【资料图】
1.先将蒜苔洗干净切成四五厘米的段,然后放入盆中,加上5克的盐,搅拌均匀,腌一晚上煞一下水分,煞好水分的蒜苔在晾干水分。
2.下面开始调料汁,按照一斤蒜苔 ,二两香醋,二两生抽,20克白糖,5克盐的比例倒入锅中,在放入适量的花椒和八角,喜欢吃辣椒的朋友也可以多放几个辣椒,大火烧开,烧开之后晾凉。
3.准备一个碗,将蒜苔放入碗中,如果做得多的话可以放在一个无油无盐的罐子里面,将煮好的料汁倒入碗中,然后盖上保鲜膜,这样腌制一晚上就可以开吃了。
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1 先将蒜苔洗干净切成四五厘米的段,然后放入盆中,加上5克的盐,搅拌
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