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想吃照烧鸡排了，自己在家就能做，家常做法方便又好学
来源: 鸭鸭笑话大集合      时间：2023-07-08 05:59:53


(资料图片)

鸡肉是非常好吃的一种食物，制作鸡肉美食的做法也有很多，大家各有各的喜好，做出来的味道也是各有不同的。有一种鸡肉的制作方法，是从日本流传过来的，也受到了不少人的欢迎，这种烹饪方法就是照烧。想要把这道菜做好的话，调好照烧酱汁是很重要的。这里也有一种家常版的做法，能让我们十分轻松地做出美味可口的照烧鸡排来。需要用到的材料，也都是我们很容易就能够找到的，相信大家看完了以后，很快就能学会这种美食的做法，到时候享受美味就很简单了。

做这道菜鸡腿和生菜是必不可少的，还需要一些生姜、食盐、食用油和白芝麻。因为照烧酱汁也是要自己调配的，所以也是要准备一些生抽、老抽、料酒、蜂蜜和清水。有了这些材料以后，做出来的家常版照烧鸡排，就会非常好吃了，味道是相当好的。要想做好这道菜，首先就要把鸡腿处理好，鸡腿里面的腿骨，是可以轻松去除掉的。首先把鸡腿根部划一圈，这样这部分的筋就被切断了，然后从中间沿着腿骨的方向划一道口子，腿骨很容易就能取下来了。

去掉腿骨之后，我们之后做好了吃起来就会很方便。把鸡腿没有皮的那一面朝上放，在上面划几道口子，这样入味起来就更快了。切好了以后用刀背把鸡肉锤一锤，这样鸡肉做出来口感也会更好一些。做好了这些准备步骤之后，把生姜切成丝，配合上料酒，把鸡肉腌制一下，大概十五分钟就能入味去腥了。在这个期间，我们来调配一下照烧酱汁，把生抽、老抽、料酒、蜂蜜和清水，按照2:1:2:1:5的比例混合均匀，做出来味道就很美味。我们把调好的照烧酱汁放在一边，之后才会用到。

等鸡肉腌制好了之后，我们再烧一些油，把鸡肉不带皮的那一面朝上，放到油锅里面。记得要开小火慢慢煎，煎上三分钟时间，就可以翻个面继续煎三分钟了。之后加入照烧酱汁，小火改成中火，煮开了以后，接着煮上三分钟时间，然后把鸡肉翻一个面。继续加热到汤汁基本被收干，就可以关火把鸡肉盛出来了。为了方便我们食用，最好是把鸡肉切成块，然后摆在事先清理好的生菜上面，撒一些白芝麻，把锅里最后一点酱汁浇上来，味道就很好了。

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