全球观天下！全国人大代表曾从钦：推动白酒酿造技艺打捆抱团申遗

来源: 新京报时间：2023-03-09 16:46:16

(资料图片仅供参考)

全国两会期间，全国人大代表、五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦提出《关于支持中国白酒酿造技艺申报世界非物质文化遗产的建议》。他建议完善申遗信息共享机制，强化资源整合，进一步推动中国白酒酿造技艺打捆抱团申遗，同时加强对龙头企业酿造技艺保护的指导和支持等。

中国白酒酿造文化是中国传统文化中最具特色的部分之一。曾从钦认为，通过白酒申遗向世界展示中国白酒传承千年的传统酿造技艺，可以让世界更好地了解白酒历史底蕴、工艺特点以及卓越品质，更好地爱上中国白酒，加快中国白酒国际化进程，提升中国白酒文化影响力。

有数据显示，随着现代化工业进程不断推进，中国白酒传统酿造技艺受到冲击，目前面临传统手工工艺濒临失传、传统作业器具被弃用、传统酿酒技工短缺等挑战。曾从钦认为，加快中国白酒酿造技艺申报世界非物质文化遗产，推动开展白酒酿造技艺传承情况、保护状态、资源状况等普查，建立白酒酿造技艺非物质文化遗产档案及相关数据库，有助于实现传统酿造技艺的有效保护。

为支持白酒酿造技艺申遗，曾从钦建议将其列入我国申报世界非物质文化遗产名录的重点计划优先推荐，加强对龙头企业酿造技艺保护的指导和支持，加大对白酒酿造工艺师特别是工艺大师申报国家级非遗传承人的支持力度。

目前，五粮液等白酒酿造技艺已入选国家级非物质文化遗产目录，并打捆进入“中国蒸馏酒传统酿造技艺”申报世界非物质文化遗产代表作名录。曾从钦表示，中国白酒酿造技艺具备良好的申遗基础，建议借鉴中国传统制茶技艺打捆申遗成功经验，积极发挥白酒龙头企业的引领和带动作用，完善申遗信息共享机制，强化申遗相关资源整合，进一步推动中国白酒酿造技艺打捆抱团申遗。

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